当店の厳選素材

届けられた厳選素材の味わいを最大限に活かします。

ひたすらに美味しくなれと、丹精をこめて作られた厳選素材の数々。

生産者の方々に感謝し、その情熱と味覚を冷ますことなく皆さまにお伝えいたします。

鶏は自然あふれる呉羽丘陵の広大な大地を自由に動き回り（平飼い飼育）、安全な餌と富山湾の宝石「白エビ」も給餌され、ストレスの無い環境で産まれた栄養価の高い卵です。

料理をさわやかに引き立ててくれる、バジル・タイム・ローズマリーを求めてたどり着いたのは、滑川市の”かずみ野ハーブガーデン”。彩り鮮やかな西洋野菜もここから取り寄せています。

富山の土地に降り注ぐ光と水で育まれた野菜は、「地の物」として富山の人の口によく合います。移りゆく季節を楽しんでいただくために、四季折々の新鮮な味覚をお届けいたします。